Profesyonel mutfak işleten tüm kurumlarda, ürünlerin hızlı bir şekilde müşteri ile buluşturulması hayati öneme sahiptir. Bu sürecin doğru şekilde yönetilebilmesi için sanayi tipi ocaklar kilit bir rol üstlenir. Bu nedenle, sahip olduğunuz sanayi tipi ocağın doğru ve verimli çalışması gereklidir. Zem Teknik olarak mutfaklarınızdaki pişirme süreçlerinin hızlı ve verimli gerçekleşmesi için ihtiyacınız olanı biliyor, gazlı, elektrikli ya da indüksiyonlu ocaklarınızın tüm tamir ve bakım hizmetlerini hızlı ve tecrübeli kadromuzla hizmetinize sunuyoruz.
Zem Teknik, endüstriyel mutfak ekipmanları tamir ve bakımı konusunda 15 yıla varan deneyimi, sahip olduğu teknik ve teknolojik ekipmanları ve dinamizmi ile her türden sanayi tipi ocağın tamir ve bakımını üstlenebilmekte, gerekli durumlarda değişimi gereken parçaları sizin adınıza temin ederek sanayi tipi ocaklarınızın kesintisiz çalışabileceği koşulları sunabilmektedir.
Sanayi tipi ocaklar, günlük yoğun kullanım nedeniyle pek çok arıza oluşabilir. En yaygın karşılaşılan sorunlar ve bizi aramadan önce başvurabileceğiniz yöntemler ise şunlardır:
Gazlı ocağınız alev almıyorsa, ters giden birkaç şeyden bahsetmek doğru olabilir. Öncelikle, brülörü yakmaya çalıştığınızda neler olduğunu not ediniz. Normal durumda, bir tık sesinin ardından valflerden çıkan gazın kokusunu almanız gerekir. Bu sesi duyuyor ancak herhangi bir koku almıyorsanız, sorun muhtemelen gaz akışındadır. Tam tersi bir durumda, sorun ateşleme mekanizmasında olabilir.
Cihazı kapatarak mümkünse elektrik bağlantısını kesin. Ardından ocağınızı ve brülör kapağını çıkarın. Varsa yiyecek artıklarını temizleyin ve gevşemesi muhtemel kabloları kontrol edin. Bu sorunu çözmezse, muhtemelen sizin için yeni bir ateşleyici ya da gaz bağlantılarınız üzerinde biraz çalışmamız gerekecektir. Zem Endüstriyel olarak yedek parça temini noktasında da size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.
Ticari bir mutfakta, sipariş edilen ürünlerin mümkün olan en hızlı şekilde servis edilmesi gerekir. Yavaş çalışan bir ocak, ocak marka ve modelinden bağımsız olarak çok önemli bir sorun haline gelebilir. Gazlı bir ocakta, bu sorunun kaynağı brülör açıklıklarının tıkanması neticesinde alevlerin zayıf kalması olabilir. Ocağınızın detaylıca temizlenmesi bu sorun için bir çözüm olabilir.
Ocağı kapatın ve varsa bağlantılarını kesin. Ardından brülör kapağını çıkararak sıcak su ve deterjan ile yıkayın. Yüzeyleri sert bir fırça ile ovun. Ocağın yüzeyini de nemli bir süngerle sildikten sonra gaz valflerindeki yiyecek ve diğer kalıntıları uygun araçlar kullanarak temizleyin. Kabartma tozu ve sirke gibi katkılar, temizliğin biraz daha etkin olmasına yardımcı olabilir.
Elektrikli brülörlerden biri düzgün ısınmadığında, diğerlerini test edin. Isınma sorunu tüm brülörler için geçerliyse, bu durum büyük olasılıkla elektrik sorunudur ve profesyonel destek almanızı ya da ocağınızı değiştirmenizi gerektirir. Sadece bir serpantin yanlış ısınıyorsa, bağlantıyı kontrol etmek ve serpantinin ocağa sıkıca monte takıldığından emin olmanız gerekir.
İndüksiyonlu bir ocak kullanıyorsanız ve ısınma sorunu yaşıyorsanız, kullandığınız tavanın indüksiyonla uyumlu olup olmadığından emin olmalısınız. İndüksiyon, brülörün aksine doğrudan tavayı ısıtır. Bu nedenle, ocağınızın düzgün çalışması için özel, ferromanyetik tavalar kullanmalısınız.
Hangi marka ya da modelde olursa olsun endüstriyel ocaklarınızla alakalı sorunlarınız için bizi dilediğiniz zaman arayabilir ya da web sitemiz üzerinden, sizi arayarak yardımcı olmamız için talep oluşturabilirsiniz.
Tecrübelerimizin bize sunduğu çözüm bulma becerilerini dinamizmle harmanlıyoruz...
Bizi Tanıyın