Düzgün çalışan bir endüstriyel buz makinesinin herhangi bir şirket için ne kadar önemli olabileceğini fark etmemiş olabilirsiniz. Buz buzdur, değil mi? Makine buzları ürettiği sürece ne kadar iyi çalıştığı önemsiz gibi görünebilir. Oysa ki, işlevini doğru bir şekilde yerine getirmeyen bir endüstriyel buz makinesinin işletmeniz açısından oluşturacağı sorunlar ciddi sonuçlar doğurabilir.
Öncelikle, verimsiz çalışan herhangi bir makinede olduğu gibi endüstriyel buz makineleri de mali israfa neden olur ve bir işletme için israf kabul edilemez. İkincisi, üretilen kalitesiz buz, kullanım alanından bağımsız olarak kalitesiz anlamına gelir. Örneğin; içeceğinizi çok çabuk eriyen buz küpleri ile servis eden bir işletmenin hizmet kalitesine güvenebilir misiniz? Bir buz makinesinin müşteri hizmetleri ve işleyiş üzerinde etkisi çok yüksek olabilir ve ayrıca sızdırma gibi sorunlar, gıda üretimi yapılan bir işletme için sağlık yönetmelikleri bakımından tehlikeli olabilir.
Zem Endüstriyel olarak, 15 yıldır endüstriyel mutfak ekipmanları konusunda sunduğumuz hizmetlerde karşılaştığımız ve buz makinesi kaynaklı yaygın problemler ve çözüm önerileri ise şunlardır:
Endüstriyel buz makinelerinde karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri olan su akış sorunu genellikle tortudan kaynaklanır. Tortu, su hattı veya makine bileşenlerinde birikerek arızalara yol açar. Hatlardaki bu birikmenin sonucu olarak da su akışında düşüş yaşanır. Düzensiz şekilli veya standart ölçülerin altında buz kütleleri gözlemlemeye başladığınızda, sorunun kaynağı büyük ihtimalle su akışıdır. Su tesisatındaki tıkanan noktaları tespit etmek için profesyonel yardım almanızda fayda var.
Bazen buz makinesine belirli bir amaç için giden su, olmaması gereken bir noktaya ulaşabilir. Sızdıran valfler, buz makinesinde su sızmasına neden olabilir. Bu durumu başlangıçta makine tabanında fark edemeyebilirsiniz, ancak makineyi sıkıştırmaya başlayan daha büyük buz küpleri gözlemlemeye başlayabilirsiniz.
Sızdırma sorunlarının oluşturacağı diğer sorun sağlık ve güvenlik alanındadır. Kontrolsüzce etrafa yayılan su iş güvenliğini tehlikeye atmasının yanı sıra bekledikçe bakteri oluşumu için uygun koşulları sağlar. Bu durum, gıda üretimi yapan işletmeler için üzerinde titizlikle durulması gereken bir sorundur.
Bu durum, buz makinenizin ısıyı düzgün şekilde tahliye etmesine izin vermeyen, kötü bir ilk kurulum nedeniyle ortaya çıkmış olabilir. Endüstriyel buz makinelerinin seçimi ve kurulumu söz konusu olduğunda, Zem Endüstriyel gibi profesyonellerden destek almanız için pek çok nedenden biri de budur. Buz makinesinin çevresindeki ısı çok yüksek olduğunda, makinenin daha fazla çalışmasına ve fazla buz üretmesine neden olmakla birlikte daha büyük sorunlara da yol açabilir.0
Buz makinesi üreticileri, garanti geçerliliğini korumak için altı ayda bir temizlik yapılmasını önerir. Buz makinenizi temiz tutmanızın başlıca nedeni sağlıktır. Ayrıca kirli bir buz makinesinin bileşenleri daha kolay zarar görme eğilimindedir. Bu durum yalnızca buz üretim verimini düşürmekle kalmaz, bileşenlerin arızalanarak pahalı ve önlenebilir tamirlere neden olabilir.
Zem Endüstriyel olarak, endüstriyel buz makinelerinizin ilk günkü performansı ile çalışmaları için periyodik bakım, önleyici bakım, tamir ve yedek parça temini ve montajı gibi pek çok alanda hizmet vermekteyiz. 15 yılı aşkın süredir hizmet verdiğimiz sayısız gıda işletmesinde, birincil önceliğimiz her zaman müşteri memnuniyeti ve sürdürülebilirlik olmuştur.
Buz makineleri gibi endüstriyel mutfaklarda kullanılan her türlü ekipmanın tamir, bakım ve yedek parça gereksinimlerinde bizimle iletişime geçebilir, konusunda uzman teknisyenlerimizin sorunu sizin için hızlıca çözmesini sağlayabilirsiniz.
Tecrübelerimizin bize sunduğu çözüm bulma becerilerini dinamizmle harmanlıyoruz...
Bizi Tanıyın